隨著生物技術(shù)的發(fā)展，對水質(zhì)越來越重視了。制藥行業(yè)尤其關(guān)心制藥用水的有機污染物對于其產(chǎn)品以及生產(chǎn)這個產(chǎn)品的相關(guān)過程的有害性（例如，在產(chǎn)品之間的注射水及容器的清潔），從而導(dǎo)致迫切地需要準確地分析這些水中的有機碳。并且《中國藥典》2010年版二部中也明確要求對純化水、注射用水要進行總有機碳的測定，并規(guī)定純化水、注射用水TOC均不得過0.50mg/L。

總有機碳是指水體中溶解性和懸浮性有機物含碳的總量，常以“TOC”表示。TOC是一個快速檢定的綜合指標(biāo)，它以碳的數(shù)量表示水中含有機物的總量。總有機碳的指標(biāo)在一定意義上說明的是對水污染的監(jiān)控。各種有機污染物，微生物及細菌內(nèi)毒素經(jīng)過催化氧化后變成二氧化碳，進而改變水的電導(dǎo)，電導(dǎo)的數(shù)據(jù)又轉(zhuǎn)換成總有機碳的量。如果總有機碳控制在一個較低的水平上，意味總有機碳toc分析儀著水中有機物、微生物及細菌內(nèi)毒素的污染處于較好的受控狀態(tài)。 

總有機碳測定方法的原理是將水中有機物質(zhì)分子完全氧化成二氧化碳（CO2），檢測所產(chǎn)生的二氧化碳的量，然后計算出水中有機碳的濃度。制藥用水中存在無機碳和有機碳兩種形式的碳，因此測定總有機碳的方法通常有兩種：一種是從所測得的總碳（無機碳和有機碳）中減去所測得的無機碳；另一種則是在氧化過程前事先除去無機碳。 　由于有機物的污染和二氧化碳的吸收都會影響測定結(jié)果的真實性。所以，測定的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)注意避免污染。取樣時采用密閉容器，容器頂空應(yīng)盡量小。取樣后，應(yīng)馬上測試。所使用的玻璃器皿必須嚴格清除有機殘留物，并必須用總有機碳檢查用水做最后漂洗。